La Artesanía se refiere tanto al trabajo del ARTESANO (normalmente realizado de forma manual por una persona sin el auxilio de maquinaria o automatizaciones),como al objeto o producto obtenido en el que cada pieza es distinta a las demás. En la historia, el potencial creativo de artistas y artesanos, se ajusto primero a las necesidades domesticas, luego a los objetos del estado y por ultimo, a los requerimientos de una creciente élite comercial y militar.
La división del trabajo entre hombres y mujeres y la creciente especialización en unidades domesticas,parecen haber sido autónomas en los oficios que estaban en desarrollo promoviendo la estructura organizativa.Mediante la técnica del torno, se fabricaban cantaros para el agua, comales y ollas para cocinar frijoles.
Los productos artesanales, siguen reproduciendo un tipo de vida que se relaciona con tradiciones del pasado, aun cuando se destinen a un nuevo mercado de consumidores ladinos o turistas.
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